Cuisine romaine et friture : toutes nos recettes

Je vous propose aujourd'hui une promenade à Rome accompagnés des fameux supplì.
Sans aucun doute vous feront-ils penser aux arancini de Sicile mais à vrai dire, ils sont assez différents. Moins garnis, plus petits, forme différentes et originaires d'une autre région italienne, autant de raisons pour vous de les essayer meme si vous connaissez les arancini.

Pourquoi suppli al telefono, c'est-à-dire au téléphone ?

Parce que lorsqu'elles sont cuites, ces croquettes de riz coupées en deux laissent entrevoir la mozzarella filer de part et d'autre, et font donc penser aux fils du téléphone.

Direction Rome et sa dolce vita avec cette recette d'artichauts à la juive (carciofi alla giudia), à déguster et à partager à l'apéritif ! Un plat classique, mais qui met réellement en valeur la saveur de l’artichaut.

Idéales pour un apéritif gourmand ou pour accompagner vos plats de viande, ces courgettes et aubergines à la romaine sauront vous faire craquer !

Un grand classique de la street food à Rome (Italie) : supplì al telefono.